日本泥龜燒酒

最後修改: 2021/05/28 23:29:20

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鶴田屋-洋食廚房

鶴田屋-洋食廚房FB

打著”正宗長崎の洋食”旗幟,擁有40年和風洋食料理經驗的鶴田先生與其愛徒宏源先生,引進日本長崎洋食來台,為大眾獻上不同文化的風味餐料理。

鶴田屋是自己親堂弟開的日式洋食餐廳,除本國人造訪外,也有很多日本人光顧,網路評價相當高。自從搬到南京東路也光顧了四五次了,他的漢堡肉和炸牡蠣是我特別喜歡的菜單。今晚是老婆提議說好久沒去了,晚餐去鶴田屋吃飯,兩個人騎著 U-Bike,大約15分鐘內就到了。

櫃台的魚缸多了一些魚種,還多了一個女服務生。

鶴田屋的餐點標榜特色醬汁,所以餐點都淋有特調的醬汁,美味可口,牛排肉,豬排肉酥炸時間拿捏得恰到好處。底下是之前去過的幾道餐點,剛好都是做成蛋包飯 ,也有另外單純配白飯 , 菜色都一樣。


用餐過程,發現櫃檯牆壁擺著幾瓶日本燒酒,寫著泥龜! 什麼?! 有龜樣的酒,我還不趕緊上前關心。其中一瓶只剩少許酒,老闆拿了一個小瓶子裝起來,就把酒瓶送給我帶回家了,感恩啊。

感謝,燒酎
日本的「燒酎」和威士忌、白蘭地和伏特加一樣,是一種蒸餾酒。根據日本酒稅法,燒酎被分為甲,乙兩類。甲類燒酎是工廠大規模生產的產品。本格燒酎屬於乙類燒酎,瓶身上通常會分別標有「本格燒酎」的標籤,標誌著瓶中之物是使用在日本發展了數百年的古法所釀造且蒸餾出來的。
標籤近照
芋燒酒並不是芋頭燒酒,「芋」是日文「薩摩芋」的簡稱,薩摩芋是蕃薯,而不是芋頭,所以原料才會有地瓜。